Projektdatabasen

Projektbeskrivning:

Konsumet av akvatisk mat i Norden er lavere enn det som anbefales i de nordiske ernæringsanbefalingene (NNR2023). Disse anbefalingene bygger både på næringsverdien i akvatisk mat og dens lavere klimapåvirkning sammenlignet med andre matvarer. Det er derfor viktig å undersøke hvordan konsumet av akvatisk mat kan økes. Samtidig må man sørge for at denne økningen skjer på en bærekraftig måte for å unngå overfiske og negativ påvirkning på marine økosystemer. I tillegg til å øke konsumet av etablerte akvatiske matprodukter, er det viktig å utforske muligheter for mer diversifisert konsum av nye arter. Selv om Norden har en betydelig akvatisk matproduksjon, er fokuset ofte på landbasert mat når matsikkerhet og beredskap diskuteres.